食品安全檢測實驗（experiment)室由于檢測項目為食品，所以要求比較嚴格，在選址、建造、規(guī)劃、裝飾、器具擺放上都有嚴格的要求，同時為保障其安全，還要注意以下幾點：
1.為保證實驗室的安全運營，便于清潔、消毒和維護提供足夠的空間。
2.實驗（experiment)室墻壁、天花板、地面等應易清潔、防滲漏并耐化學品和消毒劑的腐蝕(釋義:指腐爛、消失、侵蝕等)，地板防滑。
3.實驗（experiment)臺面應防水，無滲漏(seepage)，易于清潔和消毒，并可耐消毒劑、酸、堿、有機溶劑(性狀:透明、無色的液體)和中等熱度的作用。
4.配備專用于食品檢驗活動所需的冷藏和冷凍、保溫加熱、干燥消毒、數(shù)據(jù)（data)處理與分析、信息傳輸設備等工作條件。
5.工作環(huán)境應當滿足檢驗方法、儀器（appliance）設備正常運轉、技術檔案(Archive)貯存、樣品制備和貯存、防止交叉污染、保證人身健康和環(huán)境保護等要求。
6.實驗（experiment)區(qū)應當與非實驗區(qū)分離。無塵車間凈化設備可使用油霧分離器，油霧凈化器，油霧處理器，油霧收集器，油霧過濾器、袋式除塵器、無塵工作臺、初效/中/高效過濾器、除菌過濾器、水蒸發(fā)空調機、水溫空調等。對互有影響的相鄰區(qū)域應當有效隔離，明示需要控制（control)的區(qū)域范圍。
7.在實驗（experiment)室工作區(qū)外應有存放外衣和私人物品的設施，設有供長期使用的存儲空間。
8.實驗（experiment)室器具應堅實耐用，在實驗室中有足夠的儲存空間、清潔空間，擺放常用物品的空間。
9.實驗室門窗要完好，門上最好有可視窗，并達到適當?shù)姆阑鸬燃?，最好能自動關閉。食用菌凈化車間工作原理為當控制器接通電源時，油霧分離器口產生強大的靜壓迫使油霧被定向吸入油霧分離器內。在油霧分離器內風輪的作用下發(fā)生碰撞，使微小的顆粒集合成能被控制的小顆粒，在高效吸霧材料的阻擋下實現(xiàn)空氣與水的分離。
10.檢測過程建立檢驗過程記錄，對檢驗結果進行分析，對設備使用情況進行登記，確保設備正常使用，用完后放回原處。
11.動儀器（appliance）與靜儀器分開：精密(precise)儀器（如天平、比色計、酸度計等）應必須與震動儀器（如震蕩器、攪拌器等）。食用菌凈化車間快速實現(xiàn)空間環(huán)境凈化,是傳統(tǒng)空氣凈化投資的20%，又能達到百級凈化標準，不用任何化學藥物、沒有化學藥劑殘留。一年節(jié)省的消毒藥劑，即可以買一臺設備，適于標準化食用菌廠和栽培戶冷卻室、接種室、菇房消毒。
12.常溫與熱源設備分開：熱源儀器（appliance）（如恒溫干燥箱、水浴鍋、電爐等）必須與其它一切設備分開，不然會影響其它設備的正常使用。
13.危險化學用品（易燃、易爆、易腐蝕(釋義:指腐爛、消失、侵蝕等)、劇毒等），根據(jù)本品特點選擇放置條件，避免接觸易敏外界條件。
14.外來人員未經允許不得私自進入食品檢測實驗（experiment)室。
15.靠近實驗（experiment)室的位置（position )建議配備滅火器或其他清除污染的工作。
16.有完好的機械通風系統(tǒng)，以便空氣流動，門窗能足夠打開。